荷塘小炒做法

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建议:
这道菜可以适当根据时令来搭配.还可以配菱角、荸荠、山药等；
如果是盛夏的话，我们还可以搞片荷叶来盛这道菜。绝对够拉风；
从口感上讲，这道菜一定要快速翻炒，才能保持清脆的口感，适当加盐调味即可，保留荷塘的原汁原味；
制作步骤　1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；
　2、胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好；
　3、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；　
4、锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳翻炒片刻；　
5、倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；　
6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。
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